鸡皮蛋的制作方法及配方(如何轻松做出美味的鸡皮蛋)

鸡皮蛋的制作方法及配方(如何轻松做出美味的鸡皮蛋)

配方

• 鸡蛋：10个
• 酱油：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 大料：适量
• 桂皮：适量
• 茶叶：适量
• 水：适量

步骤

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要超过鸡蛋，大火煮开后，改小火煮10分钟。
2. 将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，待鸡蛋完全**后，用勺子轻敲鸡蛋壳，使鸡蛋壳表面裂开。
3. 将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，酱油，老抽，盐，大料，桂皮和茶叶，水量要超过鸡蛋，大火煮开后，改小火煮20分钟。
4. 将锅离火，让鸡皮蛋在锅中自然**，至少浸泡4个小时以上，最好浸泡一整夜，让鸡皮蛋充分入味。
5. 将鸡皮蛋取出，去掉鸡蛋壳，用刀切成小块即可食用。

小贴士

• 煮鸡蛋时，加入少量的食盐，可以使鸡蛋更容易剥壳。
• 鸡皮蛋入味的时间越长，味道越好，建议浸泡一整夜。
• 鸡皮蛋可以放入冰箱中保存，保存时间不宜过长，最好在3-4天内食用完毕。

结尾

以上就是鸡皮蛋的制作方法及配方，做起来非常简单，只需要几个简单的步骤，就能轻松做出美味的鸡皮蛋。如果你喜欢吃鸡皮蛋，不妨试试自己动手做一下，相信你一定会做出非常美味的鸡皮蛋。