清蒸茄子怎么做好吃_教你简单又美味的做法

清蒸茄子怎么做好吃_教你简单又美味的做法

茄子是一种很常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。清蒸茄子是一种健康又美味的吃法，下面我来教大家简单又美味的做法。

准备食材

1.茄子

2.葱姜蒜

3.盐

4.酱油

5.料酒

6.香油

7.花椒粉

8.鸡精

9.清水

步骤一：洗净茄子

首先，我们需要将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后将茄子切成条状，长度约为5厘米左右。

步骤二：焯水

将切好的茄子放入锅中，加入清水，水量要足够多，以便能够将茄子全部浸泡在水中，然后加入一些盐和料酒，煮沸后焯水2-3分钟。

步骤三：准备调料

在焯好水的茄子中加入葱姜蒜末、酱油、香油、花椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤四：蒸制

将腌制好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸制10分钟左右，直到茄子变软。

步骤五：出锅

将蒸好的茄子取出，装盘即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除茄子的涩味，同时也能使茄子更加柔软。

2.腌制的时间不宜过长，否则会影响茄子的口感。

3.蒸制的时间也要掌握好，过久会导致茄子过软，影响口感。

结语

清蒸茄子是一道健康又美味的菜肴，不仅口感好，而且营养丰富。通过上述的步骤，相信大家都能轻松制作出一道美味的清蒸茄子。