川菜蒸菜菜谱大全_有哪些经典的蒸菜做法？

川菜蒸菜菜谱大全_有哪些经典的蒸菜做法？

川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、味美而闻名于世。蒸菜是川菜中的一大特色，不仅保留了食材的原汁原味，还能够保持营养成分的完整。本篇文章将为大家介绍川菜蒸菜菜谱大全，让您在家也能够轻松制作出正宗的川菜蒸菜。

一、蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香菜适量。

步骤：

1.将鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净，切成两段。

2.将葱姜切成末，蒜切片。

3.将鲈鱼放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽拌匀，腌制10分钟。

4.将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。

5.蒸好后将鲈鱼装盘，撒上香菜即可。

二、蒸肉饼

材料：猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、葱姜末适量、料酒适量、生抽适量。

步骤：

1.将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、葱姜末、料酒、生抽拌匀。

2.将拌好的肉馅放入蒸碗中，用筷子在肉馅表面划几道口子。

3.将蒸碗放入蒸锅中，蒸20分钟。

4.蒸好后将肉饼装盘，撒上葱花即可。

三、蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋3个、鸡汤适量、盐适量、葱花适量、生抽适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入鸡汤、盐、生抽拌匀。

2.将拌好的鸡蛋液过滤掉蛋皮，倒入蒸碗中。

3.将蒸碗放入蒸锅中，蒸10分钟。

4.蒸好后将鸡蛋羹装盘，撒上葱花即可。

四、蒸茄子

材料：茄子2个、葱姜末适量、盐适量、生抽适量、香菜适量。

步骤：

1.将茄子洗净，切成段。

2.将葱姜末、盐、生抽拌匀，将拌好的调料均匀涂抹在茄子上。

3.将涂好调料的茄子放入蒸锅中，蒸15分钟。

4.蒸好后将茄子装盘，撒上香菜即可。

五、蒸鱼头

材料：鱼头1个、葱姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香菜适量。

步骤：

1.将鱼头洗净，切成两段。

2.将葱姜末、盐、料酒、生抽拌匀，将拌好的调料均匀涂抹在鱼头上。

3.将涂好调料的鱼头放入蒸锅中，蒸15分钟。

4.蒸好后将鱼头装盘，撒上香菜即可。

结语

以上就是川菜蒸菜菜谱大全，不同的食材搭配出不同的味道，让你在家也能够吃到正宗的川菜。蒸菜不仅保留了食材的原汁原味，还能够保持营养成分的完整，是一种非常健康的烹饪方式。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康。