老式炸面鱼的做法大全_如何轻松制作美味鱼肉料理

老式炸面鱼的做法大全_如何轻松制作美味鱼肉料理 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤一：鱼肉处理
• 步骤二：面糊制作
• 步骤三：面包屑处理
• 步骤四：鱼肉裹面糊
• 步骤五：炸制鱼肉
• 步骤六：炸面鱼出锅
• 结尾

老式炸面鱼是一道以鱼肉为主料，以面粉为辅料的传统美食。它的制作过程简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，我们来一起学习一下老式炸面鱼的做法大全。

准备材料

制作老式炸面鱼所需的材料有：鱼肉、面粉、淀粉、盐、料酒、姜末、葱花、鸡蛋、面包屑、油等。

步骤一：鱼肉处理

首先，将鱼肉去鳞、去骨、去皮，洗净后切成块状。然后，加入少许盐、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤二：面糊制作

将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、水混合搅拌成面糊。注意，面糊要搅拌均匀，不能有结块。

步骤三：面包屑处理

将面包屑放入烤箱中烤至金**，取出晾凉。然后，放入密封袋中，用擀面杖碾碎成面包屑。

步骤四：鱼肉裹面糊

将腌制好的鱼肉块逐一裹上面糊，然后沾上面包屑，使其均匀覆盖鱼肉表面。

步骤五：炸制鱼肉

将油倒入锅中，加热至六七成热。然后，将裹好面糊和面包屑的鱼块逐一放入锅中炸制。炸至金**后捞出，控干油份即可。

步骤六：炸面鱼出锅

将炸好的鱼肉块放在盘子中，撒上葱花即可。

结尾

老式炸面鱼是一道简单易制作的美食，口感鲜美，营养丰富。制作时要注意掌握好火候，避免过度炸制。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在制作过程中加入自己的独特创意，让这道美食更加美味。