鱿鱼炒白菜的家常做法_如何做出口感鲜嫩的鱿鱼和脆爽的白菜

鱿鱼炒白菜的家常做法_如何做出口感鲜嫩的鱿鱼和脆爽的白菜

准备材料

• 鱿鱼：250克
• 白菜：半颗
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

操作步骤

1. 准备工作

将鱿鱼洗净，去掉内脏和骨头，切成小块；白菜洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

2. 腌制鱿鱼

将鱿鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和白胡椒粉，拌匀后加入适量的淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 炒鱿鱼

锅中放适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再放入腌制好的鱿鱼块煸炒，炒至鱿鱼变色后盛出备用。

4. 炒白菜

锅中放适量的食用油，烧热后放入白菜块煸炒，炒至白菜变软后加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

5. 炒鱿鱼和白菜

将炒好的鱿鱼块倒入锅中，和白菜一起翻炒均匀，再加入适量的老抽和白胡椒粉，翻炒均匀后出锅即可。

小贴士

• 鱿鱼腌制时加入适量的淀粉可以让鱿鱼更加嫩滑。
• 白菜炒软后加入盐和生抽可以提鲜。
• 炒鱿鱼和白菜时不要煮过头，以免影响口感。

结尾

这道鱿鱼炒白菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩可口，适合全家人食用。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，尝试做出自己喜欢的口味。