脆皮炸鸡腌料配方_如何做出口感酥脆的炸鸡

脆皮炸鸡腌料配方_如何做出口感酥脆的炸鸡 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 结尾

炸鸡是餐桌上的美味佳肴，口感酥脆，味道鲜美。而要做出一份口感酥脆的炸鸡，关键在于腌料的配制。下面，就让我们一起来学习如何制作口感酥脆的炸鸡腌料吧！

材料

- 鸡腿或鸡翅膀

- 盐

- 白胡椒粉

- 小苏打

- 鸡蛋

- 面粉

- 玉米淀粉

- 油

步骤

1. 准备腌料

将盐、白胡椒粉、小苏打混合在一起，按照自己口味的比例调配。将调制好的腌料均匀地涂抹在鸡肉上，然后将鸡肉放入冰箱腌制至少2个小时，让鸡肉充分吸收腌料的味道。

2. 准备面糊

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后将面粉和玉米淀粉混合在一起，慢慢加入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到面糊变得稠稠的。

3. 炸鸡肉

将油倒入锅中，加热至160℃-170℃左右。将腌好的鸡肉放入面糊中，让每一块鸡肉都沾满面糊。然后将鸡肉放入油锅中，炸至金**，捞出沥干油。

4. 第二次炸

将炸好的鸡肉放入面糊中，再次让每一块鸡肉都沾满面糊。然后再次放入油锅中，炸至金**，捞出沥干油。

结尾

到这里，我们就成功制作出了口感酥脆的炸鸡。腌料的配制是关键，它能够让鸡肉更加入味，口感更加酥脆。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到制作的乐趣。最后，再分享一下腌料的配方：盐、白胡椒粉、小苏打，按照自己口味的比例调配即可。