不焯水凉拌卷心菜的简单做法_怎样做才能保持脆爽口感

不焯水凉拌卷心菜的简单做法_怎样做才能保持脆爽口感 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

卷心菜是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，不过很多人在烹饪卷心菜的时候都会将它焯水，这样做虽然可以杀菌、软化，但也会让卷心菜失去脆爽的口感。今天，我来分享一种不焯水的凉拌卷心菜的简单做法，保留了卷心菜的脆爽口感，还能够增添凉爽口感，非常适合夏天食用。

材料准备

• 卷心菜：1/4个
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 生抽：适量
• 香油：适量
• 辣椒油：适量

操作步骤

1. 将卷心菜、胡萝卜、青椒洗净，切成细丝。
2. 将葱花切碎备用。
3. 在一个大碗中，加入盐、白糖、醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。
4. 将切好的卷心菜、胡萝卜、青椒放入碗中，加入葱花，搅拌均匀。
5. 将拌好的卷心菜放入冰箱冷藏30分钟，让其腌制入味。
6. 取出后，再次搅拌均匀，即可食用。

小贴士

• 卷心菜的切丝要尽量细，这样不仅口感更好，也能够更好地吸收调料。
• 腌制时间不宜过长，否则会让卷心菜变得过于软化。
• 如果喜欢口感更加清爽的话，可以在拌好的卷心菜中加入适量的柠檬汁。

结尾

这道不焯水凉拌卷心菜非常简单易做，口感清爽、爽脆，还能够增添一份凉爽感，非常适合夏天食用。如果你也想尝试一下，快来动手试试吧！