草鱼是一种常见的淡水鱼类,营养丰富,肉质鲜美。不同的做法可以让草鱼味道更加丰富,下面就为大家介绍草鱼做法大全家常菜。
一、清蒸草鱼
清蒸草鱼是一道非常简单的家常菜,不需要太多的调料,可以保留草鱼的原味。操作步骤如下:
1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成两段;
2. 在草鱼上撒上一些盐和姜丝,腌制10分钟;
3. 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开后放入草鱼,蒸10分钟左右;
4. 蒸熟后淋上一些香油和葱花即可。
二、糖醋草鱼
糖醋草鱼是一道口感酸甜可口的菜品,适合喜欢吃甜味的人。操作步骤如下:
1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成两段;
2. 在草鱼上撒上一些盐和姜丝,腌制10分钟;
3. 在热锅中加入适量的油,将草鱼两面煎至金**;
4. 加入适量的糖、醋、盐、生抽、姜丝和葱花,翻炒均匀;
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟即可。
三、红烧草鱼
红烧草鱼是一道色香味俱佳的菜品,适合喜欢重口味的人。操作步骤如下:
1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成两段;
2. 在热锅中加入适量的油,将草鱼两面煎至金**;
3. 加入适量的生抽、老抽、糖、姜丝、蒜末和料酒,翻炒均匀;
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟即可。
四、干煸草鱼
干煸草鱼是一道非常特别的菜品,口感酥脆,适合喜欢辣味的人。操作步骤如下:
1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成小块;
2. 将草鱼块裹上一层干淀粉,放入油锅中炸至金**;
3. 在热锅中加入适量的油,加入蒜末、姜末、辣椒和花椒炒香;
4. 加入适量的盐、味精和炸好的草鱼块,翻炒均匀即可。
以上就是草鱼做法大全家常菜的介绍,不同的做法可以让草鱼味道更加丰富,适合不同口味的人。希望大家可以尝试一下,做出美味可口的草鱼菜品。
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