家常焖辫子鱼做法_怎样做出口感鲜美的家常辫子鱼？

家常焖辫子鱼做法_怎样做出口感鲜美的家常辫子鱼？ 本文目录一览

• 总结

作为一道常见的家常菜，焖辫子鱼无疑是很多人的最爱。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的美食。下面，就让我们一起来学习一下家常焖辫子鱼的做法吧！

材料

- 辫子鱼 1条

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤

1. 准备好辫子鱼，去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

2. 把姜和葱分别切成片备用。

3. 在辫子鱼上撒上一些盐、料酒，腌制10分钟左右。

4. 热锅凉油，将辫子鱼两面煎至金**，取出备用。

5. 留少许底油，放入姜和葱爆香。

6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

7. 将煎好的辫子鱼放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右。

8. 加入适量的糖、盐和鸡精，翻炒均匀，收汁即可。

小贴士

- 辫子鱼的鱼骨比较多，烹饪时需要小心翼翼，避免鱼骨卡喉。

- 煎鱼时，要煎至两面金**，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

- 焖煮时火候要适中，不能太大也不能太小，否则会影响口感。

- 调味时要根据个人口味适量加入糖、盐和鸡精。

总结

家常焖辫子鱼是一道美味又营养的家常菜，制作过程并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。在烹饪过程中，需要注意火候和调味，以保证最终的口感和味道。希望大家都能尝试一下这道美食，享受美味的同时也为身体健康加油！