水煮鱼片儿怎么做_简单易学的家庭版做法

水煮鱼片儿怎么做_简单易学的家庭版做法

水煮鱼片儿是四川传统美食之一，是以鲜鱼片为主料，配以豆芽、藕片、辣椒等多种食材烹制而成的一道麻辣菜品。下面就来介绍一下水煮鱼片儿的简单易学的家庭版做法。

材料：

- 鲜鱼片 300 克

- 豆芽 100 克

- 藕片 100 克

- 辣椒 50 克

- 姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

步骤：

1. 准备工作

将鲜鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒拌匀，腌制 10 分钟；豆芽洗净，藕片切成片状，辣椒切成细条状，姜蒜切末备用。

2. 热油爆香

将锅置于火上，加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味，再加入豆芽、藕片、辣椒翻炒均匀。

3. 烧水煮鱼片

将锅中的食材倒入炖盅中，再加入适量的水，烧开后加入鱼片，煮至鱼肉变白即可。

4. 调味装盘

将煮好的鱼片捞出，放入盘中，将炖盅中的汤汁倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，烧开后倒入盘中即可。

小贴士：

1. 煮鱼片的时间要掌握好，时间过长会导致鱼肉变老，口感不佳。

2. 在烧水煮鱼片的时候，可以加入适量的豆腐、粉丝等食材，增加口感。

3. 煮好的鱼片可以加入适量的葱花、香菜等调料，提升口感。

结语：

以上就是水煮鱼片儿的简单易学的家庭版做法，只需几个简单的步骤就可以在家中享受到正宗的四川美食。希望大家能够尝试一下，做出美味的水煮鱼片儿。