可乐鸡翅正宗做法_怎样才能做出口感酥脆、味道香甜的可乐鸡翅？

可乐鸡翅正宗做法_怎样才能做出口感酥脆、味道香甜的可乐鸡翅？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

可乐鸡翅是一道很受欢迎的小吃，不仅口感酥脆，而且味道香甜，是很多人的最爱。但是要做出正宗的可乐鸡翅却不是一件容易的事情，需要掌握一定的技巧和方法。下面，我将为大家介绍可乐鸡翅的正宗做法，希望能够帮助大家做出美味的可乐鸡翅。

材料

- 鸡翅中 500克

- 可乐 1罐

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤

1. 准备工作

将鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，使其更容易入味。将姜片和葱段切成小块备用。

2. 腌制鸡翅

将鸡翅中放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后加入适量的淀粉，再搅拌均匀，让鸡翅均匀地裹上淀粉。将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏约半个小时，让其更入味。

3. 煎鸡翅

将适量的食用油倒入锅中，加热至六成热后，将腌制好的鸡翅放入锅中煎炸，煎至两面金**，捞出沥干油。

4. 炖鸡翅

将煎好的鸡翅放入一个砂锅中，加入适量的姜片和葱段，再倒入一罐可乐，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，让鸡翅更加入味。

5. 重炒鸡翅

将炖好的鸡翅捞出，放入热锅中，倒入适量的可乐，加热至可乐糖浆收干，让鸡翅表面呈现出酥脆的外皮。

小贴士

- 腌制鸡翅时要注意淀粉的用量，太多会导致鸡翅过于粘稠。

- 煎鸡翅时火候要掌握好，火过大容易糊底，火过小则容易煮熟而不酥脆。

- 炖鸡翅时要注意火候，火过大容易糊锅，火过小则会导致鸡翅煮不熟。

- 重炒鸡翅时要将可乐糖浆收干，这样才能让鸡翅表面呈现出酥脆的外皮。

结语

以上就是可乐鸡翅的正宗做法，希望能够帮助到大家。做可乐鸡翅需要掌握好每个步骤，才能做出口感酥脆、味道香甜的可乐鸡翅。大家可以根据自己的口味适当调整配料的用量，做出属于自己的可乐鸡翅。