东北铁锅炖排骨酱料配方_怎样制作出香气扑鼻的酱料

东北铁锅炖排骨酱料配方_怎样制作出香气扑鼻的酱料 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

东北铁锅炖排骨是一道极具东北特色的美食，而制作出香气扑鼻的酱料则是这道菜的关键所在。下面就让我们来一起学习一下如何制作出美味的东北铁锅炖排骨酱料吧！

材料准备

1.排骨500克

2.葱姜蒜各适量

3.料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、肉桂、草果适量

制作步骤

1.准备工作

将排骨洗净，用开水焯一下，去除血水和杂质，备用。葱姜蒜分别切末备用。

2.制作酱料

在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入花椒、八角、香叶、肉桂、草果煸炒出香味。

加入适量的料酒，煮至料酒挥发，加入适量的酱油、白糖、盐、生抽、老抽，搅拌均匀。

3.炖排骨

将焯水后的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让酱料均匀地裹住排骨。

加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟透入味。

小贴士

1.在炒酱料的时候，一定要煸炒出香味，这样可以让酱料更加美味。

2.在炖排骨的时候，一定要用小火慢慢炖煮，这样可以让排骨更加入味，口感更加鲜美。

3.如果喜欢口感更加酥脆的排骨，可以在炖煮完成后，将排骨取出，放入烤箱中烤制一下，酥脆可口。

总结

制作出香气扑鼻的东北铁锅炖排骨酱料并不难，只需要掌握好材料的比例和烹饪的技巧，就可以轻松制作出美味的东北铁锅炖排骨了。快来试试吧！