猪肚怎么做才好吃家常菜做法_分享一道口感鲜美的家常猪肚做法

猪肚怎么做才好吃家常菜做法_分享一道口感鲜美的家常猪肚做法 本文目录一览

• 总结

猪肚是一种非常营养的食材，它富含胶原蛋白和蛋白质，对于美容养颜和增强体力都有很好的作用。但是，猪肚的味道比较特殊，很多人不太会做。今天，我来分享一道口感鲜美的家常猪肚做法，让大家也能轻松做出美味的猪肚菜。

准备食材

首先，我们需要准备好食材。猪肚、姜、葱、料酒、盐、酱油、花椒粉、辣椒粉、糖、醋、生抽、老抽、香油、蒜。

清洗猪肚

猪肚是一种比较难处理的食材，首先我们需要将猪肚清洗干净。先将猪肚放入开水中焯烫一下，去除表面的杂质和异味。然后用清水洗净，用刀将猪肚内外的毛发和杂质清除干净。

焯水处理

将清洗好的猪肚放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，煮开后转小火煮30分钟。这样可以去除猪肚中的异味和腥味，使其更加香鲜。

切片备用

将焯好水的猪肚捞出，晾凉后切成薄片备用。切片的时候要注意切的厚度要均匀，这样口感才会更好。

调制酱汁

将酱油、花椒粉、辣椒粉、糖、醋、生抽、老抽、香油、蒜放入碗中，搅拌均匀成为酱汁备用。

炒制猪肚片

将锅中倒入适量油，加入葱姜爆香后放入猪肚片翻炒，加入调制好的酱汁，翻炒均匀后即可出锅。

出锅装盘

将炒好的猪肚片装盘，撒上葱花和花生碎即可。

总结

通过以上步骤，我们就可以轻松做出一道口感鲜美的家常猪肚菜。在炒制的时候，要注意火候和时间，不要炒过头，否则猪肚会变得比较硬。这道菜适合搭配米饭或者面条食用，不仅美味，而且营养丰富。大家可以试着做一下，相信一定会喜欢上这道菜的。