韭菜肉丸子的制作方法_怎样做才能口感更佳

韭菜肉丸子的制作方法_怎样做才能口感更佳

材料准备

• 韭菜250克
• 猪肉末250克
• 葱姜末适量
• 盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋一个
• 面包糠适量
• 油适量

制作步骤

1. 准备食材

将韭菜洗净，切成细碎的末状，放入碗中备用。将猪肉末放入另一个碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加淀粉和鸡蛋

将淀粉适量加入猪肉末中，搅拌均匀后加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，使猪肉末变得粘稠。

3. 加入韭菜末

将切好的韭菜末加入猪肉末中，搅拌均匀，使韭菜末均匀分布在猪肉末中。

4. 搓成丸子

将搅拌好的肉馅揉成球状，然后用手将肉馅搓成大小均匀的丸子，放在一旁备用。

5. 烤面包糠

将面包糠倒入锅中，用小火烤干，直到变成金**。

6. 油炸丸子

将油倒入锅中，加热至六七成热，将搓好的肉丸子裹上面包糠，放入锅中炸至金**即可。

小贴士

• 在制作肉丸子时，可以加入适量的淀粉，可以使肉丸子更加有口感。
• 在炸肉丸子时，可以先将面包糠烤干，这样可以使肉丸子更加酥脆。
• 在炸肉丸子时，油温不要过高，否则会导致肉丸子熟外焦。

结尾

韭菜肉丸子是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。只需要准备好食材，按照上述步骤操作，就可以轻松制作出口感鲜美、营养丰富的韭菜肉丸子。希望大家在制作过程中能够注意小贴士，制作出更加美味的韭菜肉丸子。