洋葱炒羊肉的家常做法_怎样让口感更加鲜嫩可口

洋葱炒羊肉的家常做法_怎样让口感更加鲜嫩可口 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士

洋葱炒羊肉是一道家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质和铁元素，有助于补充体力和增强免疫力，而洋葱则含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进消化和预防感冒。下面，我们就来学习一下如何制作口感更加鲜嫩可口的洋葱炒羊肉。

材料准备

• 羊肉：500克
• 洋葱：2个
• 葱姜蒜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤说明

步骤一：羊肉处理

将羊肉洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，将血水浸出。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

步骤二：洋葱处理

将洋葱去皮，切成小块。

步骤三：腌制羊肉

将羊肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤四：炒羊肉

热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入羊肉，翻炒至变色。

步骤五：加入洋葱

将洋葱加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒至洋葱变软。

步骤六：勾芡

将适量的淀粉加入少量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，使羊肉和洋葱表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉水。

步骤七：出锅装盘

最后，将炒好的洋葱炒羊肉装入盘中，即可享用。

小贴士

• 羊肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
• 洋葱可以提前切好，但不要放得太久，否则会影响口感。
• 炒羊肉时，火候要适中，不要过旺，否则会影响口感。
• 勾芡时，淀粉水的量要适量，否则会影响口感。

以上就是洋葱炒羊肉的家常做法，希望对大家有所帮助。