炖鲳鱼的做法大全家常_怎样才能让鲳鱼入味又不柴？

炖鲳鱼的做法大全家常_怎样才能让鲳鱼入味又不柴？

鲳鱼是一种经济价值很高的海鱼，其肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式，其中炖鲳鱼是一种家常做法，不仅入味，而且不柴。下面就为大家介绍一下炖鲳鱼的做法大全家常。

一、准备材料

1. 鲳鱼一条，约500克左右；

2. 葱姜蒜适量；

3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量；

4. 红枣、枸杞适量。

二、炖鲳鱼的做法

1. 鲳鱼清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。

2. 葱姜蒜切末，红枣去核，枸杞洗净备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒煮沸。

4. 加入适量的水，放入鲳鱼块，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，调味后煮沸。

5. 将红枣、枸杞加入煮沸的水中，继续炖煮10分钟左右，直到鲳鱼入味。

6. 最后，将炖好的鲳鱼盛入碗中，撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 炖鲳鱼的时间不宜过长，否则会导致鲳鱼肉质变柴。

2. 炖鲳鱼时可以加入一些糯米或者土豆等淀粉类食材，可以使汤汁更加浓稠。

3. 炖鲳鱼时不要加入过多的调味料，以免掩盖鲳鱼本身的鲜美味道。

总之，炖鲳鱼是一道美味又营养的家常菜肴，只要掌握好炖鲳鱼的做法，就能轻松制作出美味可口的炖鲳鱼了。