小鸡炖香菇怎么炖才好吃_教你几招美味炖法

小鸡炖香菇怎么炖才好吃_教你几招美味炖法

小鸡炖香菇是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受广大**群众的喜爱。但是，要想做出一道好吃的小鸡炖香菇，需要一些技巧和方法。下面，我将为大家介绍几种美味炖法，让你轻松掌握小鸡炖香菇的制作技巧。

材料准备

制作小鸡炖香菇，需要准备的材料有：

1. 鸡肉：500克左右，最好选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更好。

2. 香菇：100克左右，最好选用新鲜的香菇，口感更好。

3. 姜蒜：适量，用来去腥和增加香味。

4. 料酒：适量，用来去腥和增加味道。

5. 酱油：适量，用来增加颜色和味道。

6. 盐：适量，用来调味。

7. 糖：适量，用来调味。

炖法一：清汤小鸡炖香菇

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 香菇洗净，切成块状。

3. 姜蒜切成末。

4. 热锅凉油，将姜蒜末爆香。

5. 加入焯水后的鸡肉块，翻炒均匀。

6. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，放入香菇块。

8. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

9. 将锅盖盖上，小火炖煮30分钟左右，直至鸡肉炖熟。

10. 最后加入适量的酱油调味，翻炒均匀即可。

炖法二：红烧小鸡炖香菇

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 香菇洗净，切成块状。

3. 姜蒜切成末。

4. 热锅凉油，将姜蒜末爆香。

5. 加入焯水后的鸡肉块，翻炒均匀。

6. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，放入香菇块。

8. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

9. 将锅盖盖上，小火炖煮30分钟左右，直至鸡肉炖熟。

10. 最后加入适量的酱油和红糖调味，翻炒均匀即可。

炖法三：蜜汁小鸡炖香菇

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 香菇洗净，切成块状。

3. 姜蒜切成末。

4. 热锅凉油，将姜蒜末爆香。

5. 加入焯水后的鸡肉块，翻炒均匀。

6. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，放入香菇块。

8. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。

9. 将锅盖盖上，小火炖煮30分钟左右，直至鸡肉炖熟。

10. 最后加入适量的蜂蜜调味，翻炒均匀即可。

总结

小鸡炖香菇是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作方法简单，但是要想做出一道好吃的小鸡炖香菇，需要注意以下几点：

1. 鸡肉要先焯水去腥，口感更好。

2. 香菇要新鲜，口感更好。

3. 姜蒜要切成末，增加香味。

4. 炖煮时间要掌握好，不要炖过头了。

5. 调味要适量，不要过咸过甜。

希望大家能够掌握这些技巧，做出一道好吃的小鸡炖香菇。