土豆扣肉的做法(怎样做出口感鲜美的土豆扣肉？)

土豆扣肉的做法(怎样做出口感鲜美的土豆扣肉？) 本文目录一览

• 准备材料
• 制作步骤
• 小贴士
• 结语

土豆扣肉是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我来介绍一下如何做出口感鲜美的土豆扣肉。

准备材料

制作土豆扣肉需要准备的材料有：五花肉、土豆、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、花椒、香叶、清水等。

制作步骤

1. 将五花肉切成长约10cm、宽约3cm、厚约1cm的条块，用开水焯一下，去掉血水。

2. 在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入五花肉煎至两面金黄。

3. 加入料酒、酱油、白糖、盐、花椒、香叶和清水，烧开后转小火煮约1小时，直至五花肉软烂。

4. 将土豆去皮，切成约0.5cm的薄片，均匀地铺在煮好的五花肉上。

5. 继续用小火煮约15分钟，直至土豆熟透。

6. 最后，将锅倒扣在盘子上，土豆扣肉就做好了。

小贴士

1. 煮五花肉时，可以加入一些姜片和葱段，能够去腥增香。

2. 煮土豆时，可以加入一些盐和食用油，能够让土豆更加入味。

3. 土豆切片要均匀，厚薄要一致，这样才能煮熟。

结语

土豆扣肉是一道非常下饭的菜肴，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。如果你也想尝试制作土豆扣肉，可以参考以上的制作步骤和小贴士，相信你也能做出美味可口的土豆扣肉。