干煸卷心菜的家常做法_如何做出口感酥脆、色香味俱佳的干煸卷心菜

干煸卷心菜的家常做法_如何做出口感酥脆、色香味俱佳的干煸卷心菜 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

干煸卷心菜是一道美味可口的家常菜，口感酥脆，色香味俱佳。今天，我将与大家分享如何做出口感酥脆、色香味俱佳的干煸卷心菜。

准备材料

• 卷心菜 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

操作步骤

1. 切菜

将卷心菜洗净，切成小块。葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

2. 爆香

热锅凉油，放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香。

3. 煸炒

将切好的卷心菜放入锅中，用中火翻炒，让卷心菜的水分挥发掉。炒至卷心菜变成金**，表面酥脆。

4. 调味

加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5. 出锅

将炒好的干煸卷心菜盛出，撒上葱花即可。

小贴士

• 卷心菜要切成小块，这样炒出来的口感更加酥脆。
• 煸炒时要用中火，这样可以让卷心菜的水分慢慢挥发掉。
• 调味时要适量，根据自己的口味加盐、糖等调料。

结尾

以上就是干煸卷心菜的家常做法，简单易学，口感酥脆，色香味俱佳。赶快动手试试吧！