小炒肉的制作方法_怎样做出口感鲜美的小炒肉。

小炒肉的制作方法_怎样做出口感鲜美的小炒肉。

小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。今天，我们就来分享一下小炒肉的制作方法，让大家也能轻松做出美味的小炒肉。

材料准备

制作小炒肉的材料非常简单，主要是猪肉、葱、姜、蒜、辣椒等。具体材料清单如下：

- 猪肉：500克

- 葱：2根

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 辣椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生粉：适量

- 花椒：适量

- 食用油：适量

步骤说明

1. 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生粉腌制20分钟左右。

2. 葱、姜、蒜、辣椒分别切成末备用。

3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。

4. 放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。

5. 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

6. 加入生抽、糖、盐调味，继续炒至猪肉熟透。

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪肉可以选用肥瘦相间的五花肉，口感更加鲜美。

2. 煸炒花椒时火候要掌握好，不要炒焦。

3. 炒猪肉时火要大一些，这样可以让猪肉更加入味。

4. 加水淀粉勾芡时，可以根据个人口感调整水的量。

总结

小炒肉的制作方法虽然简单，但是要做出口感鲜美的小炒肉，还是需要掌握一些技巧的。希望大家可以按照以上步骤尝试制作，做出美味的小炒肉。