香菇红烧排骨的做法_怎样才能让排骨更入味

香菇红烧排骨的做法_怎样才能让排骨更入味

排骨是一道常见的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。而加入香菇后的红烧排骨更是让人垂涎欲滴。那么，怎样才能让排骨更入味呢？下面就来介绍一下香菇红烧排骨的做法。

材料：

1. 排骨500克

2. 干香菇5-6朵

3. 姜片5克

4. 蒜末5克

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 清水适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成块状，用料酒和生抽腌制10分钟左右；

2. 干香菇用温水浸泡半小时，然后控干水分，切成小块；

3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄；

4. 倒入姜片和蒜末，翻炒片刻；

5. 加入干香菇，翻炒均匀；

6. 加入适量清水，加入老抽和白糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右；

7. 加入盐调味，继续炖煮10分钟左右，直到排骨熟透入味即可。

小贴士：

1. 排骨腌制的时间不要太长，否则会破坏排骨的口感；

2. 干香菇要提前泡发，这样能够更好的入味；

3. 煎排骨时火不要太大，以免煎糊；

4. 炖煮时火力要适中，时间要充分，这样才能让排骨更加入味。

总结：

香菇红烧排骨是一道美味又营养的家常菜，制作起来也不难。只要按照上述的做法，注意细节，就能够做出一道口感鲜美、入味十足的香菇红烧排骨。