东北大酱炖鱼的家常做法_怎样做出口感鲜美的炖鱼？

东北大酱炖鱼的家常做法_怎样做出口感鲜美的炖鱼？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

炖鱼是东北地区的一道传统美食，融合了东北大酱的咸香和鱼的鲜美，口感十分独特。今天，小编就来为大家介绍一下东北大酱炖鱼的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的炖鱼。

材料准备

1. 鲜活草鱼1条（约500g）

2. 东北大酱适量

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量

5. 清水适量

步骤说明

1. 准备工作

将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。葱姜蒜分别切成末。

2. 鱼块处理

将鱼块放入盆中，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精拌匀腌制10分钟左右，让鱼肉入味。

3. 烹饪过程

1. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香；

2. 加入适量的东北大酱，煸炒出香味；

3. 加入清水，煮开后放入腌制好的鱼块，煮开后转小火炖20分钟左右；

4. 最后加入适量的盐和鸡精调味，再炖5分钟即可。

4. 成品展示

炖好的东北大酱炖鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，让人食欲大开。

总结

以上就是东北大酱炖鱼的家常做法，相信大家看完后已经了解了如何做出口感鲜美的炖鱼。记得在烹饪过程中注意火候，让鱼肉入味，汤汁浓郁，味道鲜美。希望大家能够尝试一下，做出一道美味的炖鱼，享受美食带来的快乐。