豆腐的100种做法_哪些做法最受欢迎？

豆腐的100种做法_哪些做法最受欢迎？

豆腐是一种非常营养的食品，不仅能够提供我们所需的蛋白质和维生素，还能够帮助我们保持健康的身体。在中国，豆腐是一道非常常见的菜肴，有很多种不同的做法。下面，我们将介绍豆腐的100种做法，让你能够轻松地在家里享受到美味的豆腐菜肴。

一、豆腐的基本做法

1. 煮豆腐

将豆腐切成块状，放入开水中煮熟，捞出沥干即可。

2. 炒豆腐

将豆腐切成小块，放入锅中煎炒，加入适量的盐和调料即可。

3. 炖豆腐

将豆腐切成小块，放入炖盅中，加入适量的肉类和蔬菜，用文火炖至熟透即可。

二、豆腐的素菜做法

1. 麻婆豆腐

将豆腐切成小块，用水煮熟，捞出沥干备用。将牛肉切成末，用油煸炒，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精、料酒、水淀粉烧开，加入豆腐块，煮至入味即可。

2. 酱爆豆腐

将豆腐切成小块，用油煎至金**，捞出备用。将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，将豆腐块沾上鸡蛋液，再用油煎至金**，捞出备用。将葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、盐、鸡精、料酒、水淀粉烧开，加入豆腐块，翻炒至入味即可。

3. 糖醋豆腐

将豆腐切成小块，用油煎至金**，捞出备用。将葱姜蒜末、醋、糖、盐、鸡精、水淀粉烧开，加入豆腐块，翻炒至入味即可。

4. 红烧豆腐

将豆腐切成小块，用水煮熟，捞出沥干备用。将葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、水淀粉烧开，加入豆腐块，煮至入味即可。

5. 豆腐煲

将豆腐切成小块，放入煲中，加入适量的蔬菜、调料、水，用文火煲至熟透即可。

6. 豆腐汤

将豆腐切成小块，放入锅中，加入适量的水、蔬菜、调料，煮至入味即可。

三、豆腐的荤菜做法

1. 麻辣豆腐

将豆腐切成小块，用水煮熟，捞出沥干备用。将牛肉切成末，用油煸炒，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精、料酒、水淀粉烧开，加入豆腐块，煮至入味即可。

2. 五香豆腐

将豆腐切成小块，用水煮熟，捞出沥干备用。将五香牛肉切成小块，用油煸炒，加入豆腐块、盐、鸡精、料酒、水淀粉烧开，煮至入味即可。

3. 烤豆腐

将豆腐切成小块，放入烤盘中，用烤箱烤至金**，取出后撒上盐、胡椒粉即可。

4. 煎豆腐

将豆腐切成小块，用油煎至金**，取出后撒上盐、胡椒粉即可。

5. 红烧肉豆腐

将豆腐切成小块，用水煮熟，捞出沥干备用。将红烧肉切成小块，用油煸炒，加入豆腐块、盐、鸡精、料酒、水淀粉烧开，煮至入味即可。

四、豆腐的特色做法

1. 豆腐脑

将豆腐浸泡在水中，捣碎成泥状，加入适量的水，用文火煮至浓稠，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、花椒粉、香油、辣椒油、醋、酱油、淀粉水烧开，即可食用。

2. 麻辣豆花

将豆腐浸泡在水中，捣碎成泥状，用布过滤，得到豆花。将牛肉切成末，用油煸炒，加入豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精、料酒、水淀粉烧开，加入豆花，煮至入味即可。

3. 酱香豆腐干

将豆腐干切成小块，用油煎至金**，捞出备用。将葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、水淀粉烧开，加入豆腐干块，翻炒至入味即可。

4. 酸辣豆腐丝

将豆腐切成丝状，用开水焯水，捞出沥干备用。将葱姜蒜末、醋、糖、盐、鸡精、水淀粉烧开，加入豆腐丝，翻炒至入味即可。

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