花生黄豆炖猪蹄的做法_如何让猪蹄更加入味

花生黄豆炖猪蹄的做法_如何让猪蹄更加入味

猪蹄是很多人喜欢的一道美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。猪蹄中含有大量的胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。而花生和黄豆也是非常好的食材，它们含有丰富的蛋白质和营养物质，能够滋补身体。今天，我来分享一下花生黄豆炖猪蹄的做法，让大家也能够在家里轻松制作出美味的猪蹄。

材料：

猪蹄2只、花生适量、黄豆适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量。

步骤：

1.将猪蹄清洗干净，用刀在猪蹄上划几刀，这样能够让猪蹄更加入味。

2.将猪蹄放入锅中，加入清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，这样能够去除猪蹄的腥味。

3.将煮好的猪蹄捞出来，放入冷水中浸泡10分钟，这样能够让猪蹄更加爽脆。

4.将花生和黄豆洗净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟。

5.将煮好的花生和黄豆捞出来，放入碗中备用。

6.将锅中的水倒掉，放入适量的清水，加入煮好的猪蹄、姜片、葱段、香叶、八角、桂皮、花椒和适量的盐、生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火炖1个半小时。

7.将炖好的猪蹄捞出来，放入碗中，将煮好的花生和黄豆倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，大火烧开后转小火煮10分钟。

8.将煮好的花生黄豆倒入碗中，放入炖好的猪蹄，再倒入适量的汤汁，撒上葱花即可。

小结：

花生黄豆炖猪蹄是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，我们需要注意一些细节，比如在煮猪蹄的时候要去除腥味，在煮花生黄豆的时候要掌握好时间，让它们更加入味。最后，将煮好的猪蹄和花生黄豆放在一起，加上适量的汤汁和葱花，就能够制作出一道美味的花生黄豆炖猪蹄了。