花甲蒸蛋怎么做_简单易学的家常做法

花甲蒸蛋怎么做_简单易学的家常做法

花甲蒸蛋怎么做？这是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。下面，我们就来分享一下花甲蒸蛋的制作方法。

材料准备：

1.鸡蛋3个

2.花甲200克

3.葱姜适量

4.盐、鸡精适量

5.清水适量

步骤一：处理花甲

将花甲洗净，剪去须和脚，用清水冲洗几遍，使其吐出沙粒。然后将花甲放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，一般只需10秒左右。

步骤二：制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，打散后加入适量的清水搅拌均匀。

步骤三：混合花甲和蛋液

将焯好水的花甲放入蛋液中，轻轻搅拌均匀。然后将葱姜切成末，撒在蛋液中。

步骤四：蒸制花甲蒸蛋

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻拍打几下，使蛋液中的气泡排出。然后将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

步骤五：出锅

蒸好后，取出蒸碗，撒上适量的葱花即可食用。

小贴士：

1.焯水的时间不宜过长，否则会影响花甲的口感。

2.蛋液中加入适量的清水可以使花甲蒸蛋更加嫩滑。

3.蒸制时不要用大火，否则会导致蛋液凝固不均匀。

以上就是花甲蒸蛋的制作方法，简单易学，不妨试试看吧！