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将鲜香菇洗净切碎，虾仁去皮去肠泥，切成小颗粒。
将处理好的鲜香菇和虾仁与猪肉末混合，加入葱姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀。
将调好的饺子馅放入冰箱冷藏15分钟，让其更加入味。取出后，可以根据自己的口味再次调整口感，加入适量盐和胡椒粉。
将调好的饺子馅包入饺子皮中，用手捏紧封口，注意不要留有空气。
将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起后再煮1-2分钟即可。
以上就是鲜香菇虾仁饺子馅的制作方法。这种饺子馅的口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，非常适合作为家庭聚餐或者朋友聚会的美食。大家可以根据自己的口味和喜好，加入一些自己喜欢的调料，制作出更加符合自己口味的饺子馅。希望大家能够享受到这道美味的饺子！
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