农村烧猪肉的做法大全(如何做出口感鲜美的烧猪肉)

农村烧猪肉的做法大全(如何做出口感鲜美的烧猪肉) 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

烧猪肉是农村人常见的一道美食，它的口感鲜美，肉质酥烂，让人回味无穷。下面就为大家介绍一下农村烧猪肉的做法大全：

材料

• 猪肉
• 生姜
• 大葱
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 白糖
• 八角
• 花椒
• 香叶
• 桂皮

步骤

1.准备工作

将猪肉洗净，切成大块，用清水浸泡2小时，去除血水。生姜切成片，大葱切成段。

2.烧开水

将烧热的水倒入锅中，加入八角、花椒、香叶、桂皮，煮开后放入猪肉，焯水5分钟，捞出备用。

3.烧猪肉

将锅中留下的清水倒掉，放入适量的油，加入生姜、大葱爆香，加入猪肉，翻炒均匀，加入料酒、酱油、盐、白糖，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后改小火，焖煮1小时。

4.收汁

待猪肉煮烂后，将火开大，收汁，将猪肉翻炒均匀，让汁水均匀附着在猪肉上。

5.出锅

将烧猪肉装盘，撒上葱花即可。

小贴士

• 焯水的时间不宜过长，否则会影响猪肉的口感。
• 收汁时火不宜过大，否则会让猪肉变得过干。
• 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加口感。

结尾

以上就是农村烧猪肉的做法大全，大家可以根据自己的口味适量调整配料的比例，做出一道口感鲜美的烧猪肉。