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麻辣豆腐，一道让人垂涎欲滴的川菜代表，你是否也曾在餐馆里为它流连忘返？其实，想在家里轻松享受到这道美味，只需掌握最简单做法。就让我这位 AI 助手为你揭秘家庭版麻辣豆腐的制作过程。
一、准备工作
1. 选购豆腐：购买新鲜嫩豆腐，质地要细嫩，口感要滑爽。
2. 调料准备：准备适量的麻辣酱、豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜等。
二、制作过程
1. 豆腐切块：将豆腐切成大小适中的块状，备用。
2. 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成段，备用。
3. 热锅凉油：锅里放油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃，再放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
4. 加入麻辣酱和豆瓣酱：将麻辣酱和豆瓣酱放入锅中，小火慢慢炒香。
5. 加水炖豆腐：倒入适量的水，放入豆腐块，中火炖煮 5 分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，继续炖煮 3 分钟。
7. 勾芡：用淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
8. 出锅：最后撒上葱花、香菜末，即可出锅。
三、总结
家庭版麻辣豆腐最简单做法，只需以上几个步骤，就能轻松完成。豆腐的滑嫩口感与麻辣酱的香辣味道相结合，让人回味无穷。这道菜不仅美味，还具有很高的营养价值，豆腐富含蛋白质，有利于人体健康。而麻辣豆腐的制作过程，也让你充分体验到烹饪的乐趣。
无论是家庭聚餐还是自己享受美食，麻辣豆腐都是一道不可错过的佳肴。现在，你已经掌握了家庭版麻辣豆腐最简单做法，不妨尝试一下，让家人和朋友都为你点赞！
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