红焖鲤鱼的制作方法_怎样做出香气扑鼻的美味佳肴

红焖鲤鱼的制作方法_怎样做出香气扑鼻的美味佳肴

红焖鲤鱼是一道口感鲜美，香气扑鼻的美味佳肴。下面我们来介绍一下红焖鲤鱼的制作方法。

材料

• 鲤鱼1条
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 水适量
• 香菜适量

步骤

1. 准备工作

将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。葱姜蒜切末备用。香菜切段备用。

2. 煎鱼

平底锅烧热，加入适量油，放入鲤鱼，煎至两面金**，取出备用。

3. 炒香料

锅中留少许油，放入葱姜蒜末，炒香后加入豆瓣酱，炒至出香味。

4. 加调料

加入适量料酒，炒至酒香散发，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，炒匀。

5. 红焖鱼

将煎好的鲤鱼放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直至汤汁浓稠。

6. 装盘

将红焖鲤鱼装盘，撒上香菜，即可食用。

小贴士

1. 煎鱼时，要煎至两面金**，这样可以保证鱼肉的鲜嫩口感。
2. 炒香料时，要注意火候，不要炒糊了。
3. 红焖鱼时，一定要盖上锅盖，这样可以让鱼肉更加入味。

总结

红焖鲤鱼是一道美味佳肴，制作起来也不难。只要掌握好每一个步骤，就可以做出香气扑鼻的红焖鲤鱼了。