花生猪蹄的家常做法(如何做出口感鲜美的美食)

花生猪蹄的家常做法(如何做出口感鲜美的美食)

材料：

• 猪蹄2只
• 花生适量
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 准备工作

将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。花生用水泡软备用。

2. 炒香花生

热锅凉油，放入花生炒香，盛出备用。

3. 炒香姜葱

同样的方法，将姜片和葱段炒香，盛出备用。

4. 烹制猪蹄

将炒香的姜葱放入锅中，加入适量的料酒，煸炒一下，放入猪蹄煸炒均匀。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火慢炖2小时。

5. 加入花生

炖煮1个半小时后，加入泡软的花生，继续炖煮半小时，直到猪蹄烂熟，花生软糯。

6. 调味

最后根据个人口味再加盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

• 猪蹄焯水可以去掉腥味，也可以去除多余的油脂。
• 炒香花生和姜葱可以增加菜肴的香味。
• 猪蹄炖煮的时间越长，口感越好。
• 花生炖煮的时间不宜过长，否则口感会变差。

结语：

家常花生猪蹄是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美，营养丰富。只需要几个简单的步骤，就可以在家中轻松制作出这道美食。大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料和烹饪时间，制作出属于自己的花生猪蹄。