广东的猪脚姜醋怎么做_简单易学的家庭做法分享

广东的猪脚姜醋怎么做_简单易学的家庭做法分享 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 注意事项
• 总结

猪脚姜醋是广东地区的一道传统美食，以其酸甜可口、肉质鲜嫩、味道浓郁而受到了广大食客的喜爱。猪脚富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效，姜醋则能够**胃液分泌，促进消化，对于肠胃不好的人来说也是一道很好的美食。下面，我们就来分享一下简单易学的家庭做法。

材料准备

• 猪脚：1只（约1.5-2kg）
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 醋：适量
• **：适量
• 八角：适量
• 桂皮：适量
• 香叶：适量
• 盐：适量
• 水：适量

步骤说明

步骤一：猪脚处理

1. 猪脚先用清水煮一下，去掉浮沫，洗净后切成块状；

2. 再将猪脚放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，去除腥味；

3. 焯水后，捞出猪脚块，用清水冲洗干净备用。

步骤二：炒姜糖

1. 生姜洗净切成薄片，将姜片和**放入锅中，小火慢慢炒；

2. 炒到**溶化，姜片变成金**，关火备用。

步骤三：煮猪脚

1. 把焯过水的猪脚块放入锅中，加入适量的水，水量要盖过猪脚块；

2. 加入八角、桂皮、香叶，烧开后转小火，煮至猪脚软烂；

3. 加入适量的盐调味，再加入炒好的姜糖；

4. 最后加入适量的醋，煮开后关火，焖一会儿即可。

注意事项

1. 煮猪脚时，水量要盖过猪脚块，否则煮出来的猪脚会比较干瘪；

2. 炒姜糖时，要小火慢慢炒，以免烧焦；

3. 加醋的时候，要根据个人口味适量加入，不要加太多，以免影响口感。

总结

猪脚姜醋是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。以上是广东的猪脚姜醋做法，希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够保持健康。