花生米芹菜咸菜的做法_怎样制作美味可口的咸菜

花生米芹菜咸菜的做法_怎样制作美味可口的咸菜 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

咸菜是一道非常经典的中国传统小菜，它不仅口感鲜美，而且还有很好的保质期，是很多家庭常备的食材。今天我们来分享一下花生米芹菜咸菜的做法，让大家可以在家里轻松制作出美味可口的咸菜。

材料准备

• 芹菜 500克
• 咸菜 100克
• 花生米 100克
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 料酒 适量
• 白醋 适量

制作步骤

步骤一：准备工作

将芹菜洗净切段，咸菜泡水去咸味后切碎，花生米焯水去皮备用，生姜切片，大葱切段备用。

步骤二：炒香芹菜

热锅凉油，放入芹菜翻炒，加入少量盐和白糖继续翻炒，直到芹菜变软。

步骤三：炒香咸菜

将炒好的芹菜盛出，热锅凉油，放入咸菜翻炒，加入少量盐和白糖继续翻炒，直到咸菜变软。

步骤四：炒香花生米

将炒好的咸菜盛出，热锅凉油，放入花生米翻炒，加入少量盐和鸡精继续翻炒，直到花生米变色。

步骤五：混合调味

将炒好的芹菜、咸菜和花生米放在一起，加入适量的盐、白糖、鸡精、生姜片、大葱段、料酒和白醋，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤六：晾干咸菜

将腌制好的咸菜晾干，放入干净的玻璃瓶中，再加入适量的白醋和料酒，盖紧瓶盖，放置在阴凉处发酵，大约需要7-10天。

小贴士

• 制作咸菜的材料和比例可以根据个人口味进行调整。
• 腌制咸菜的时间也可以根据个人口味和气温进行调整。
• 咸菜发酵的过程中需要定期开盖放气，以避免瓶子**。
• 制作咸菜时需要注意卫生，避免细菌感染。

结尾

以上就是花生米芹菜咸菜的制作方法，希望大家可以成功制作出美味可口的咸菜。制作咸菜需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握了方法，就可以轻松制作出口感鲜美的咸菜。祝大家制作愉快！