爆炒茄子丝的家常做法_怎样让茄子丝更加入味。

爆炒茄子丝的家常做法_怎样让茄子丝更加入味。 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 小贴士
• 结尾

茄子是一道非常常见的家常菜，也是很多人喜爱的一道菜。茄子丝是茄子的一种常见做法，口感细腻，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我来分享一下爆炒茄子丝的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的茄子丝。

材料准备

1. 茄子：2个

2. 姜蒜：适量

3. 红椒：适量

4. 青椒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

7. 豆瓣酱：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 糖：适量

操作步骤

1. 准备好茄子，洗净后去皮，切成细丝状。姜蒜切末，红椒和青椒切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒香。

3. 加入茄子丝，大火翻炒，让茄子丝均匀受热。待茄子丝变软后加入生抽、料酒、糖，继续翻炒。

4. 加入红椒和青椒，翻炒均匀。最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 热锅凉油，可以让食材更加入味。

2. 茄子丝要炒到变软，这样口感更好。

3. 加入料酒可以去腥提味，糖可以让茄子丝更加甜美。

4. 盐要在最后加入，这样可以保持茄子丝的鲜美口感。

结尾

爆炒茄子丝是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的调料和技巧，就可以做出美味可口的茄子丝。希望大家能够尝试一下这道菜谱，并且在家里也能做出美味的茄子丝。