凤尾西芹的做法_怎样烹饪才更美味

凤尾西芹的做法_怎样烹饪才更美味 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 注意事项
• 总结

凤尾西芹是一道美味又营养的菜品，它的口感清脆爽口，而且还富含维生素和矿物质，对身体非常有益。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的凤尾西芹吧！

材料准备

准备好以下材料：

1. 西芹500克

2. 胡萝卜100克

3. 鸡蛋2个

4. 淀粉适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 姜蒜末适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 糖适量

11. 鸡精适量

制作步骤

1. 将西芹和胡萝卜洗净，切成约5厘米长的段，然后用刀将其切成凤尾状。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，做成蛋液备用。

3. 将准备好的凤尾西芹放入开水中焯一下水，然后捞出沥干备用。

4. 在锅中倒入适量的油，烧热后将蛋液倒入锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮，然后切成细条备用。

5. 锅中倒入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香。

6. 加入焯好水的凤尾西芹和胡萝卜，翻炒均匀。

7. 加入适量的料酒、生抽、糖和鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后加入鸡蛋条，翻炒均匀即可。

注意事项

1. 在焯水时，不要焯太久，否则会影响口感。

2. 在炒菜时，火候要适中，不要过旺，否则会糊锅。

3. 在加调料时，要适量，不要过咸或过甜。

总结

凤尾西芹是一道美味又营养的菜品，制作起来也非常简单。只要掌握好每一个步骤，就可以做出口感清脆爽口的凤尾西芹了。希望大家都能喜欢这道菜品，也希望大家能够通过自己的实践不断地提升自己的厨艺水平。