麻辣鲫鱼的家常做法简单(怎样做出口感鲜美的麻辣鲫鱼？)

麻辣鲫鱼的家常做法简单(怎样做出口感鲜美的麻辣鲫鱼？)

鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩，口感鲜美。而麻辣鲫鱼更是一道家常美食，其麻辣味道和鲜美口感深受大家喜爱。下面就来介绍一下麻辣鲫鱼的家常做法简单。

材料：

• 鲫鱼1条
• 豆瓣酱适量
• 生姜适量
• 蒜适量
• 辣椒适量
• 花椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 香菜适量
• 葱适量
• 清水适量

步骤：

步骤一：准备工作

1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.生姜切片，蒜切末，辣椒切段，香菜切段，葱切段备用。

步骤二：烹饪过程

1.热锅凉油，放入豆瓣酱、生姜片、蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。

2.加入适量的清水，放入鲫鱼，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖调味。

3.大火煮开后转小火煮20分钟左右，待鲫鱼熟透后加入香菜、葱段即可出锅。

步骤三：出锅装盘

将煮好的麻辣鲫鱼装盘，撒上适量的香菜，即可食用。

小贴士：

1.煮麻辣鲫鱼时，要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。

2.如果不喜欢太辣的口味，可以适量减少辣椒的用量。

3.鲫鱼的肉质细嫩，容易煮烂，所以煮的时间不宜过长。

结语

以上就是麻辣鲫鱼的家常做法简单，只要按照以上步骤操作，就可以做出口感鲜美的麻辣鲫鱼。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的美食选择。