香辣牛肉酱怎么做(简单易学的家常菜做法)

香辣牛肉酱怎么做(简单易学的家常菜做法)

香辣牛肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，香辣可口，不仅可以搭配米饭、面条等主食，还可以做为火锅的调料。下面就让我们一起来学习如何制作香辣牛肉酱吧！

材料：

• 牛肉末 200克
• 豆瓣酱 50克
• 葱姜蒜适量
• 辣椒面 20克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 色拉油 适量

制作步骤：

1. 准备工作

将牛肉末放入碗中，加入适量的料酒和盐搅拌均匀，腌制10-15分钟，让牛肉入味。

2. 制作香辣牛肉酱

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的糖和生抽，煸炒均匀。

加入腌制好的牛肉末，煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到牛肉变软烂。

最后加入适量的辣椒面，翻炒均匀，出锅前加入适量的色拉油提香。

3. 品尝香辣牛肉酱

将炒好的香辣牛肉酱装入碗中，撒上葱花和香菜，搭配米饭或面条食用，口感鲜美，香辣可口。

小贴士：

• 腌制牛肉末时，可以加入适量的淀粉和鸡蛋清，让牛肉更加嫩滑。
• 煸炒豆瓣酱时，要不停地翻炒，以免烧焦。
• 炖煮牛肉时，可以加入适量的姜片和八角，增加香味。
• 加入辣椒面时，可以根据个人口味调整。

结语：

香辣牛肉酱是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，香辣可口。希望大家通过学习本文，可以轻松制作出一道美味的香辣牛肉酱，享受美食的同时，也能感受到家的温暖。