肥牛的做法 家常简单

肥牛是一道非常受欢迎的菜品，它的口感鲜美，营养丰富，而且做法也非常简单。今天我就来分享一下肥牛的做法，让大家也可以在家里轻松地做出美味的肥牛。

材料准备

肥牛片、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、芝麻油、清水、油。

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好肥牛片、葱、姜、蒜、辣椒等材料。将葱、姜、蒜切成末，辣椒切成段备用。

步骤二：腌制肥牛

将肥牛片放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、芝麻油，搅拌均匀。然后将肥牛片腌制15分钟，让肉质更加鲜嫩。

步骤三：炒制肥牛

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒段，煸炒出香味。然后将腌制好的肥牛片放入锅中，翻炒几分钟，让肉变色。

步骤四：加入调料

接着，加入适量的清水，烧开后放入少许盐和鸡精，翻炒均匀。最后加入一点点料酒，翻炒均匀，让肥牛片入味。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的肥牛片装盘，撒上一点点芝麻，美味的肥牛就做好了。

小结

肥牛的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行烹饪就可以了。在烹饪过程中，需要注意火候和调料的搭配，让肥牛更加鲜美可口。希望这篇文章能够帮助大家掌握肥牛的做法，享受美食的同时也能够感受到烹饪的乐趣。