家常菜蒸菜菜谱大全_哪些蒸菜最受欢迎？

家常菜蒸菜菜谱大全_哪些蒸菜最受欢迎？

蒸菜是一种健康、简单、美味的烹饪方式，不仅能保留食材的营养成分，还能让食材更加鲜嫩。在家里做一些简单的蒸菜，既能满足口腹之欲，又能保证健康。下面介绍几款家常菜蒸菜菜谱，让你轻松学会蒸菜的技巧。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道经典的蒸菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作步骤：

材料：鲈鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分。

2. 在鱼身两侧各切几道口子，将姜片、葱段放入鱼腹内。

3. 在蒸鱼盘上铺上一层姜片，将鲈鱼放在上面。

4. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒。

5. 在锅中加入适量的水，放入蒸鱼盘，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

6. 将蒸鱼盘取出，将蒸鱼汁倒入碗中，加入生抽和香油拌匀，淋在鱼身上即可。

2. 蒸蛋羹

蒸蛋羹是一道简单易做的蒸菜，制作过程中不需要过多的调料和烹饪技巧，但口感鲜美，很受欢迎。下面是制作步骤：

材料：鸡蛋三个、清水适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。

2. 加入适量的盐和鸡精，再次搅拌均匀。

3. 将碗中的蛋液过滤一遍，去掉蛋液中的蛋皮和蛋清。

4. 在蒸碗中倒入蛋液，撒上适量的葱花。

5. 在锅中加入适量的水，放入蒸碗，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

6. 将蒸碗取出，撒上适量的葱花即可。

3. 蒸排骨

蒸排骨是一道美味的家常菜，口感鲜美，肉质鲜嫩。下面是制作步骤：

材料：猪排骨500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。

步骤：

1. 将猪排骨洗净后切成小块，放入碗中，加入适量的姜片、料酒和盐，腌制30分钟。

2. 在蒸盘中铺上一层姜片，将腌制好的猪排骨放在上面。

3. 在猪排骨上撒上适量的盐和生抽。

4. 在锅中加入适量的水，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸30分钟。

5. 将蒸盘取出，撒上适量的葱花即可。

4. 蒸茄子

蒸茄子是一道简单易做的蒸菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作步骤：

材料：茄子两根、蒜末适量、盐适量、生抽适量、香油适量、葱花适量。

步骤：

1. 将茄子洗净后切成片状，放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟。

2. 在蒸盘中铺上一层蒜末，将腌制好的茄子放在上面。

3. 在茄子上撒上适量的生抽和香油。

4. 在锅中加入适量的水，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

5. 将蒸盘取出，撒上适量的葱花即可。

5. 蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋糕是一道简单易做的甜点，口感绵软，味道香甜。下面是制作步骤：

材料：鸡蛋三个、牛奶适量、白砂糖适量、面粉适量、泡打粉适量、香草精适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和白砂糖，用筷子搅拌均匀。

2. 加入适量的面粉和泡打粉，再次搅拌均匀。

3. 加入适量的香草精，再次搅拌均匀。

4. 将蒸碗刷上一层油，倒入蛋糕糊。

5. 在锅中加入适量的水，放入蒸碗，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

6. 将蒸碗取出，蛋糕糊表面撒上适量的白砂糖，用火枪烤糖，撒上适量的葱花即可。

结语

以上就是几款简单易做的家常菜蒸菜菜谱，希望大家能够喜欢。蒸菜是一种健康、简单、美味的烹饪方式，只要掌握了技巧，就能够轻松做出美味的蒸菜。大家可以根据自己的口味和喜好，进行适当的调整，做出属于自己的蒸菜。