海螺炒白菜家常做法_如何让海螺更鲜美，白菜更爽脆

海螺炒白菜家常做法_如何让海螺更鲜美，白菜更爽脆

海螺是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，而白菜则是一种清爽爽脆的蔬菜，富含维生素C、纤维素等营养成分。将海螺和白菜炒在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。

材料：

• 海螺：500克
• 白菜：500克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 油：适量

步骤：

1. 准备工作

将海螺泡在清水中，加入少量盐和白醋，浸泡1小时，然后用清水冲洗干净，备用。

将白菜洗净，切成小块，备用。

将葱姜蒜切末，备用。

2. 炒海螺

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入海螺，翻炒均匀。

加入适量的料酒和生抽，继续翻炒。

加入适量的水，烧开后小火炖煮10分钟。

3. 炒白菜

另起锅热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入白菜，翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。

加入适量的水，烧开后小火炖煮10分钟。

4. 炒合并

将煮好的海螺和白菜一起放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。

出锅前可以加入适量的葱花点缀。

小贴士：

• 海螺泡水的时间不宜过长，以免影响口感。
• 炒海螺时要加入适量的水，以便更好地烹饪。
• 炒白菜时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。
• 可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

以上就是海螺炒白菜的家常做法，希望大家喜欢。