青菜炒牛肉的做法_怎样让青菜更加爽脆

青菜炒牛肉的做法_怎样让青菜更加爽脆

青菜炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的菜品。在制作青菜炒牛肉的过程中，如何让青菜更加爽脆，是很多人关注的问题。下面就来介绍一下青菜炒牛肉的做法以及如何让青菜更加爽脆。

一、准备材料

1.牛肉：300克

2.青菜：适量

3.葱姜蒜：适量

4.盐：适量

5.生抽：适量

6.料酒：适量

7.淀粉：适量

8.植物油：适量

二、制作步骤

1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将青菜洗净，切成段。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

5.将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色。

6.加入青菜，翻炒均匀。

7.加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒。

8.炒至青菜变软烂即可出锅。

三、如何让青菜更加爽脆

1.选择新鲜的青菜，不要选择老的青菜，因为老的青菜口感会变差。

2.将青菜放入冰水中浸泡一段时间，可以使青菜更加爽脆。

3.在烹饪青菜的时候，要先煮一下再炒，这样可以使青菜更加爽脆。

4.在炒青菜的时候，要火候适中，不要过火，否则青菜会变得很软烂。

5.在炒青菜的时候，可以加入少量的醋或者柠檬汁，这样可以使青菜更加爽脆。

总之，青菜炒牛肉是一道非常美味的菜品，而如何让青菜更加爽脆也是一门技术活。只有掌握了正确的方法，才能制作出更加美味的青菜炒牛肉。希望大家在制作青菜炒牛肉的时候，能够按照上面的方法来制作，制作出更加美味的青菜炒牛肉。