正宗肉丝圆白菜炒饼的做法_怎样才能做出口感酥脆的炒饼？

正宗肉丝圆白菜炒饼的做法_怎样才能做出口感酥脆的炒饼？ 本文目录一览

• 食材准备
• 步骤
• 结尾

正宗肉丝圆白菜炒饼是一道非常受欢迎的家常菜，口感酥脆，味道鲜美。它不仅适合作为早餐或下午茶点心，也可以作为晚餐的一道主菜。在这里，我将分享如何做出口感酥脆的炒饼。

食材准备

- 圆白菜：1个

- 猪肉：150克

- 面粉：200克

- 鸡蛋：2个

- 姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 花椒粉：适量

- 油：适量

步骤

1. 准备食材

将圆白菜洗净切成丝，猪肉切成丝，姜蒜切末备用。

2. 制作面糊

将面粉和一个鸡蛋放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直到面糊没有颗粒为止。

3. 炒肉丝

将猪肉丝放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒和花椒粉，翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

4. 炒圆白菜丝

将圆白菜丝放入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，炒至变软后盛出备用。

5. 制作炒饼

将另一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和姜蒜末，搅拌均匀。

将平底锅加热，加入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊铺平，煎至两面金**。

将炒好的肉丝和圆白菜丝放在煎好的炒饼上，将炒饼对折，压扁，煎至两面金**。

结尾

正宗肉丝圆白菜炒饼是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的炒饼。在制作过程中，关键是要掌握好火候和翻炒的时间，才能做出口感酥脆的炒饼。希望这篇文章对大家有所帮助，祝大家做菜愉快！