尖椒土豆片炒肉的做法大全_怎样做出口感鲜美的尖椒土豆片炒肉？

尖椒土豆片炒肉的做法大全_怎样做出口感鲜美的尖椒土豆片炒肉？

材料准备

• 瘦肉片 200克
• 土豆 1个
• 尖椒 2个
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

步骤

1. 准备工作

将瘦肉片用盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制20分钟，土豆去皮切成片，尖椒切成段，葱姜蒜切末备用。

2. 炒肉

热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的瘦肉片翻炒，炒至变色，捞出备用。

3. 炒土豆片

锅中留底油，放入土豆片煸炒至金**，加入少量盐和水，盖上锅盖焖煮5分钟。

4. 炒尖椒

锅中留底油，放入尖椒段煸炒，加入少量盐和水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 炒合并

将炒好的瘦肉片、土豆片和尖椒段放入同一个锅中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀即可。

小贴士

• 瘦肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感。
• 煸炒土豆片和尖椒时，可以加入少量水焖煮，这样煮出来的土豆片和尖椒更加入味。
• 炒合并时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉。

结尾

尖椒土豆片炒肉是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，营养丰富。只要掌握好材料的比例和烹饪技巧，就能轻松做出美味的尖椒土豆片炒肉。赶快动手试试吧！