家常辣椒炒肉做法大全_怎样做出口感好、味道香的辣椒炒肉？

家常辣椒炒肉做法大全_怎样做出口感好、味道香的辣椒炒肉？ 本文目录一览

• 麻辣口味
• 酱香口味
• 酸辣口味
• 结语

辣椒炒肉是一道家常菜，口感好、味道香，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种不同口味的辣椒炒肉做法。

麻辣口味

材料：

• 猪肉（切片）250克
• 青椒（切块）1个
• 红椒（切块）1个
• 干辣椒（切段）适量
• 葱姜蒜末适量
• 花椒粒适量
• 盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、香油适量

步骤：

1. 将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐拌匀腌制15分钟。
2. 将青椒、红椒切块，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入花椒粒煸炒出香味，捞出花椒粒备用。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒翻炒。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒，加入盐、酱油、糖、醋、香油调味，翻炒均匀。
6. 最后加入炒香的花椒粒，翻炒均匀即可出锅。

酱香口味

材料：

• 猪肉（切片）250克
• 青椒（切块）1个
• 红椒（切块）1个
• 葱姜蒜末适量
• 豆瓣酱、甜面酱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油适量

步骤：

1. 将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐拌匀腌制15分钟。
2. 将青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入豆瓣酱、甜面酱煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入盐、生抽、老抽、糖、香油调味，翻炒均匀。
6. 最后加入适量水，煮至汤汁收干即可出锅。

酸辣口味

材料：

• 猪肉（切片）250克
• 青椒（切块）1个
• 红椒（切块）1个
• 葱姜蒜末适量
• 泡椒、泡姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、香油适量

步骤：

1. 将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 将青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入泡椒、泡姜煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，加入青椒、红椒继续翻炒。
5. 加入盐、生抽、老抽、糖、醋调味，翻炒均匀。
6. 最后加入适量水淀粉调成的糊，煮至汤汁收干即可出锅。

结语

以上就是几种不同口味的家常辣椒炒肉做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。希望大家能够成功做出口感好、味道香的辣椒炒肉。