酒糟的做法大全家常做法_如何制作美味佳肴

酒糟的做法大全家常做法_如何制作美味佳肴 本文目录一览

• 酒糟的制作方法
• 酒糟炖肉
• 酒糟鸡
• 酒糟鱼
• 总结

酒糟是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。而且，酒糟还可以用来制作各种美食，如酒糟炖肉、酒糟鸡、酒糟鱼等等。下面，就让我们一起来学习一下酒糟的做法大全家常做法吧！

酒糟的制作方法

材料：米饭、酒曲、水。

步骤：

1. 将米饭淘洗干净，放入锅中加入适量的水，然后用大火煮沸。

2. 煮沸后，将火调至中小火，继续煮10分钟左右，直到米饭煮烂。

3. 将酒曲加入锅中，搅拌均匀，然后继续用小火煮20分钟左右，直到酒糟颜色变深，味道香浓。

4. 最后，将煮好的酒糟倒入容器中，待凉后即可食用或保存。

酒糟炖肉

材料：猪肉、酒糟、姜、葱、盐、料酒、清水。

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，然后将焯水后的猪肉放入锅中煸炒。

3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入清水，然后加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 加入适量的酒糟，搅拌均匀，然后用小火炖煮1个小时左右，直到猪肉煮烂入味。

5. 最后，将炖好的酒糟猪肉装盘即可。

酒糟鸡

材料：鸡肉、酒糟、姜、葱、盐、料酒、清水。

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，然后将焯水后的鸡肉放入锅中煸炒。

3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入清水，然后加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 加入适量的酒糟，搅拌均匀，然后用小火炖煮1个小时左右，直到鸡肉煮烂入味。

5. 最后，将炖好的酒糟鸡装盘即可。

酒糟鱼

材料：鱼、酒糟、姜、葱、盐、料酒、清水。

步骤：

1. 将鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成块状，备用。

2. 热锅凉油，放入姜葱爆香，然后将鱼块放入锅中煸炒。

3. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入清水，然后加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 加入适量的酒糟，搅拌均匀，然后用小火炖煮1个小时左右，直到鱼肉煮烂入味。

5. 最后，将炖好的酒糟鱼装盘即可。

总结

以上就是酒糟的做法大全家常做法，不同的食材可以搭配不同的做法，制作出不同口味的美食。酒糟不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一种很好的食材，希望大家可以尝试制作一下。