脆皮鸡排的做法_怎样做出外酥里嫩的美味鸡排

脆皮鸡排的做法_怎样做出外酥里嫩的美味鸡排 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结尾

脆皮鸡排是一道非常受欢迎的美食，它外酥里嫩，口感十分的好，是很多人喜欢的美食之一。那么，怎样才能做出外酥里嫩的美味脆皮鸡排呢？下面就让我们来一起学习一下吧！

材料准备

1. 鸡胸肉一块，约500克

2. 面粉适量

3. 鸡蛋2个

4. 面包糠适量

5. 盐适量

6. 黑胡椒粉适量

7. 油适量

步骤说明

1. 准备工作

将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后切成适当大小的鸡排块。将面粉、鸡蛋、面包糠分别放在三个碗里，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

2. 腌制鸡肉

将鸡肉块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，注意每一层都要均匀地裹上，以免出现**的地方。裹好的鸡肉块放在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，让其充分腌制入味。

3. 烹饪鸡肉

将锅中的油加热至七成热，放入腌制好的鸡肉块，用中小火煎炸至两面金**，出现脆皮即可捞出沥干油份。

4. 完成

将煎炸好的鸡肉块放在厨房纸巾上，将多余的油份吸干。再撒上一些盐和黑胡椒粉，即可上桌食用。

小贴士

1. 鸡肉块的大小要适中，如果太大会影响煎炸的时间和均匀度，太小则会影响口感。

2. 鸡肉块腌制的时间不宜过长，否则会影响口感，一般1个小时即可。

3. 煎炸鸡肉块时，油温要适中，太高会烧焦外皮，太低则会影响口感。

4. 煎炸鸡肉块时，要注意火候，不要让鸡肉块煎炸过度，否则会影响口感。

结尾

以上就是脆皮鸡排的制作方法了，希望大家可以按照上述步骤一步一步地来制作，做出外酥里嫩的美味脆皮鸡排。祝大家制作愉快！