馋嘴鱼的正宗做法及配方_怎样才能做出口感鲜美的馋嘴鱼？

馋嘴鱼的正宗做法及配方_怎样才能做出口感鲜美的馋嘴鱼？ 本文目录一览

• 配料
• 步骤
• 结尾

馋嘴鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜美的口感和独特的调味而广受好评。但是，要想做出正宗的馋嘴鱼，需要掌握一些技巧和配方。在本文中，我们将为您介绍馋嘴鱼的正宗做法及配方，让您也能在家中轻松做出美味的馋嘴鱼。

配料

1. 鲜鱼一条（约500克）

2. 姜片、蒜头适量

3. 豆瓣酱、郫县豆瓣适量

4. 干辣椒、花椒适量

5. 料酒、盐、酱油、白糖、醋适量

6. 葱、香菜适量

步骤

1. 将鲜鱼去鳞、去内脏、洗净，切成约2厘米宽的段。

2. 将鱼块放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白糖搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 在锅中倒入适量的油，将鱼块炸至金**，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜片、蒜头、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣煸炒均匀。

6. 加入适量的水，放入鱼块，煮至水开。

7. 加入盐、醋、白糖调味，煮至汤汁浓稠。

8. 撒上葱花、香菜即可。

结尾

以上就是馋嘴鱼的正宗做法及配方，希望本文能对您有所帮助。在制作馋嘴鱼时，要注意火候和调味，才能做出口感鲜美的馋嘴鱼。祝您做菜愉快！