番茄炒鸡蛋营养价值_有哪些营养成分？

番茄炒鸡蛋营养价值_有哪些营养成分？ 本文目录一览

• 番茄炒鸡蛋的制作方法
• 结论

番茄炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，不仅易于制作，而且口感鲜美，营养丰富。番茄炒鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还具有多种营养成分，下面我们来详细了解一下番茄炒鸡蛋的营养价值。

1. 蛋白质

蛋白质是人体必需的营养成分之一，是构**体细胞的基本物质，也是人体新陈代谢所必需的。而鸡蛋中含有大量的优质蛋白质，每100克鸡蛋中含有12.6克的蛋白质，而番茄中含有的蛋白质相对较少，每100克番茄中只含有1克左右的蛋白质。因此，番茄炒鸡蛋的蛋白质含量主要来自于鸡蛋。

2. 维生素

番茄炒鸡蛋中含有丰富的维生素，其中维生素A和维生素C的含量尤其丰富。维生素A可以维持人体正常的视觉和皮肤健康，而维生素C则可以增强人体免疫力，促进铁的吸收和利用。每100克鸡蛋中含有约0.05毫克的维生素A和0.2毫克的维生素C，而每100克番茄中含有约0.5毫克的维生素A和23毫克的维生素C。

3. 矿物质

番茄炒鸡蛋中含有丰富的矿物质，其中钙、铁、锌的含量较高。钙是构**体骨骼的重要元素，铁是构**体血红蛋白的重要元素，而锌则是人体免疫系统所必需的元素。每100克鸡蛋中含有约50毫克的钙、1.2毫克的铁和0.5毫克的锌，而每100克番茄中含有约10毫克的钙、0.3毫克的铁和0.2毫克的锌。

4. 纤维素

番茄炒鸡蛋中还含有一定的纤维素，可以促进肠道蠕动，防止便秘。每100克番茄中含有约1克的纤维素，而鸡蛋中则几乎不含有纤维素。

番茄炒鸡蛋的制作方法

材料：鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、油适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2.将番茄切成小块，备用。

3.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不停地搅拌，直到鸡蛋熟透。

4.将炒好的鸡蛋盛出备用。

5.同样的方法，将切好的番茄放入锅中翻炒。

6.当番茄炒至变软，出现汁水时，将炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀。

7.最后加入适量盐调味即可。

结论

番茄炒鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。通过简单的制作步骤，我们可以在家中轻松制作出美味可口的番茄炒鸡蛋，为家人提供丰富的营养。