湖南小炒肉的家常做法_怎样做出口感鲜美的小炒肉

湖南小炒肉的家常做法_怎样做出口感鲜美的小炒肉

湖南小炒肉是一道非常有名的湖南特色菜品，口感鲜美，香气扑鼻，是家庭聚餐和宴请客人的必备佳肴。今天，我们就来分享一下如何做出口感鲜美的湖南小炒肉。

材料准备

- 猪里脊肉500克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 豆瓣酱适量

- 辣椒粉适量

- 葱花适量

- 花生油适量

步骤

1. 将猪里脊肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成小块。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。

4. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒粉炒香。

5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

6. 加入少量的水，翻炒至水分收干。

7. 最后撒上葱花即可。

小贴士

1. 猪里脊肉选用新鲜的瘦肉，口感更佳。

2. 炒青椒、红椒时，不要煮熟，保持一定的口感。

3. 加入豆瓣酱和辣椒粉时，可以根据自己的口味适量调整。

4. 炒制时火候要掌握好，不要炒糊。

总结

以上就是湖南小炒肉的家常做法，简单易学，口感鲜美。在制作过程中，注意腌制猪肉的时间和火候的掌握，这样才能做出一道美味的湖南小炒肉。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的小炒肉。