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肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感嫩滑，味道鲜美，是许多人喜欢的美食之一。而番茄肉丸子则是一种更加健康、营养的肉丸子，它不仅口感鲜美，而且富含番茄红素和各种营养物质，对身体非常有益。下面就让我们来看看番茄肉丸子的家常做法吧。
1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 加入面包屑、鸡蛋、葱花和姜末，再次搅拌均匀。
3. 将肉馅揉成小丸子的形状，大小适中。
4. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将肉丸子放入锅中，用中小火煎至两面金**，取出备用。
1. 将番茄洗净后切成小块。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入姜末和葱花炒香。
3. 加入切好的番茄块，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和番茄酱，煮至番茄熟烂，呈现出浓稠的番茄酱状，取出备用。
1. 将煎好的肉丸子放入锅中，倒入制作好的番茄酱。
2. 加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，肉丸子熟透。
3. 可以根据个人口味再次加盐和胡椒粉调味，最后加入少量淀粉勾芡即可。
番茄肉丸子是一道非常美味、营养的家常菜，它的制作过程也非常简单。只需要准备好所需的材料，按照以上步骤操作，就可以轻松做出一道美味又健康的番茄肉丸子了。不妨在家里试试吧！
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