大虾炒白菜是一道非常常见的家常菜,简单易学,口感鲜美,深受人们喜爱。下面我们就来看看如何制作一道美味的大虾炒白菜。
1. 大虾100克
2. 白菜500克
3. 葱姜蒜各适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉各适量
5. 食用油适量
1. 将白菜洗净,切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 大虾洗净,去掉虾线,加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,下入大虾煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香。
5. 加入白菜翻炒,加盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量清水,煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 加入煸炒好的大虾,再翻炒均匀即可。
1. 大虾腌制时间不要过长,以免虾肉变得硬。
2. 炒白菜时要先煮一会儿再翻炒,这样能保持白菜的嫩脆口感。
3. 炒白菜的时候可以加入少量水,这样白菜更容易熟透,也更容易入味。
大虾炒白菜是一道非常简单易学的家常菜,只需要几种简单的调料和操作步骤,就能制作出一道美味的菜品。在制作的过程中,我们需要注意一些小细节,比如大虾的腌制时间、白菜的煮炒顺序等等。只要掌握了这些要点,相信大家也能轻松制作出一道美味的大虾炒白菜。
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